Ossau-Iraty

« Tomme » artesana Ardigazna de leche cruda, hecha en el País Vasco.

Fabricada y afinada en la granja Heguslustoya de Pagolle, por Magali y Rémy Eyheramendy desde el inicio del año 2020 (joven agricultora y pastora). GAEC Eyheramendy.

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« Tomme » de oveja

« Tomme » de oveja AOP Ossau-Iraty artesana de leche cruda del GAEC DE L’ETCHE, familia Geraut.

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Tomme pura oveja Ossau-Iraty, queso artesano de leche cruda hecho en la granja de Béatrice Narbeburu en Haut-Béarn, maduración de un año mínimo.

« Tomme » artesana Ossau Iraty hecha de leche cruda de oveja en maduración larga entre 9 y 15 meses según la temporada.

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Pe Descaous, queso de oveja artesana de leche cruda Gaec de los valles

« Tomme » atípica y única con una huella real « de una pata de Oso » para simbolizar la elaboración de esta enorme « tomme » de alrededor de 6 kilogramos en una zona pastizal donde el ganado cohabita con los Osos en Haut-Béarn.

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Raclette artesana de leche cruda de oveja

Verdadera « raclette » (plato de queso asado y fundido), maduración de 4 meses mínimo en Haut-Béarn.

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