Vallée d'Aspe
Trône du Roi (Trono del Rey)
Queso artesano cremoso y suave de alrededor de 480/500 gramos, elaborado a partir de leche cruda obtenida de las 22 vacas Montbéliardes de la Granja de Laurent Chourrout en Sarrance en Vallée d’Aspe (fabricado y afinado a 650 metros en el paso d’Ichère).
Más informaciónPuro queso de vaca artesano de leche cruda aderezado con ajo de oso
La « tomme » del Gaec Paratte de Ogeu-les-Bains, afinada en la quesería artesana Arribe de Herrere y aderezada con el Ajo de Oso. Ideal para la « raclette » (plato de queso asado y fundido), y también es recomendada para tablas de queso.
Más informaciónQueso de vaca artesano Arrius
Queso artesano blando, « tomme » de alrededor de 3.2 kilogramos, de leche cruda de vaca de Montbéliard del Gaec Paratte y maduración por la Quesería Arribe en el Piémont Béarnais… Ideal para la « raclette » (plato de queso asado y fundido), y también es recomendado para tablas de …
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Más información« Fleur bleue des Pyrénées » de leche cruda de vaca
Desde 2020, Thibault de la Granja Sayous empezó a desarrollar este queso azul atípico de leche cruda de vaca de pequeño tamaño, 500 gramos. Para obtener un sabor sutil y una textura untuosa, lo afina entre 3 y 4 semanas.
Más información« Tommes artesanas » de cabra
Fabricadas y afinadas durante 3 meses mínimo, por el Gaec Pacheu de Arette en vallée de Barétous a 500 metros de altura, en la granja Sarrelangue de Accoys en vallée d’Aspe. La « tomme » de cabra Balaka viene de la granja Fauré de Louvie-Juzon en vallée d’Ossau con una …
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Más información« TOMME » ARTESANA DE CABRA DE LECHE CRUDA DEL GAEC SARRELANGUE
Más información« Le Jurançon »
Verdadera exclusividad gustativa y original por su forma que es elaborada por los hermanos Arribe. Queso de sabor caprina muy agradable y fuerte gracias a toques florales obtenidas a partir de un vino Jurançon. Maduración tradicional en una cámara empedrada y bajo tierra. ¡Una de las mejores ventas del catálogo …
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Más informaciónLou Peyré
« Tomme » de los Pirineos, queso artesano blando, de leche termizada, elaborado por la quesería Arribe. Quesos ideales para ser consumidos calientes (« raclette », « fondue », crepes), también son recomendados para tablas de queso, para aperitivos y para picar.
Más información« Le Montagnon cœur d’Aspe »
Proveniente de la granja de Jérôme Bourguinat en Aydius, en vallée d’Aspe.
Más información« Crottin de chèvre » de Aydius
Queso de cabra fresco láctico proveniente de la granja de Jérôme Bourguinat en Aydius, en vallée d’Aspe.
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