Vallée d'Aspe
« LA COURONNE D’HENRI IV » (LA CORONA DE ENRIQUE IV) QUESO ARTESANO DE LECHE CRUDA DE VACA ADEREZADO CON PIMIENTO DE EZPELETA Y PIMIENTOS
Encontrarás también esta variante con el famoso y célebre pimiento de Ezpeleta AOP…
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La nueva tendencia del momento en tu mesa: esta variante suculenta… ¡con ajo de oso!
Más información(Français) Nouveauté Couronne d’Henri IV
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Más información« TOMMETTE » ARTESANA DE VACA DE LECHE CRUDA ENTERA LOU POUQUET NATURAL / MADURACIÓN DE 3 A 4 SEMANAS
Más información« TOMMETTE » ARTESANA DE VACA DE LECHE CRUDA ENTERA LOU POUQUET CON PIMIENTO DE EZPELETA Y PIMIENTOS / MADURACIÓN DE 3 A 4 SEMANAS
Más informaciónTrône du Roi (Trono del Rey)
Queso artesano cremoso y suave de alrededor de 480/500 gramos, elaborado a partir de leche cruda obtenida de las 22 vacas Montbéliardes de la Granja de Laurent Chourrout en Sarrance en Vallée d’Aspe (fabricado y afinado a 650 metros en el paso d’Ichère).
Más informaciónPuro queso de vaca artesano de leche cruda aderezado con ajo de oso
La « tomme » del Gaec Paratte de Ogeu-les-Bains, afinada en la quesería artesana Arribe de Herrere y aderezada con el Ajo de Oso. Ideal para la « raclette » (plato de queso asado y fundido), y también es recomendada para tablas de queso.
Más informaciónQueso de vaca artesano Arrius
Queso artesano blando, « tomme » de alrededor de 3.2 kilogramos, de leche cruda de vaca de Montbéliard del Gaec Paratte y maduración por la Quesería Arribe en el Piémont Béarnais… Ideal para la « raclette » (plato de queso asado y fundido), y también es recomendado para tablas de …
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Más información« Fleur bleue des Pyrénées » de leche cruda de vaca
Desde 2020, Thibault de la Granja Sayous empezó a desarrollar este queso azul atípico de leche cruda de vaca de pequeño tamaño, 500 gramos. Para obtener un sabor sutil y una textura untuosa, lo afina entre 3 y 4 semanas.
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