Tomme de vaca

La tomme de vaca de granja de leche cruda de LA FERME CASAVIELLE en Lees-Athas (madurada en el valle de Barétous por nuestro socio afinador Les Bergers du Haut Béarn), una tomme de aproximadamente 4 kg, con una pasta suave y un sabor pronunciado gracias a su afinado prolongado y a la excelente calidad de la leche de las vacas Montbéliardes de la familia.