QUESOS ARTESANOS LÁCTICOS

« Le pavé des Pyrénées »

Queso de cabra láctico deliciosamente cremoso, proveniente de la granja de Jérôme Bourguinat en Aydius, en vallée d’Aspe.

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« COURONNE DES 3 SEIGNEURS » (CORONA DE LOS 3 SEÑORES) DE LA GRANJA BOURGUINAT EN AYDIUS

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LA « TOMME » ARTESANA ADEREZADA CON PIMIENTO DE EZPELETA AOP DE LA GRANJA POUEY EN ARETTE.

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« Tomme » de oveja, hecha de leche cruda untuosa

Los Pastores de Balestas del Gaec Soulit en Aramits (Pierre y Lucie Glisia) – Vallée du Barétous – alrededor de 2 kilogramos.

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« Tomme » afinada y aderezada con ajo de oso

« Tomme » afinada y aderezada con ajo de oso. La Granja POUEY en Arette – Vallée de Barétous – alrededor de 5 kilogramos.

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Quesos artesanos de leche cruda de Arette

Producidos a 800 metros de altura (zona Montaña), en Vallée de Barétous, por Julien Pouey de la Granja Pouey.

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El « crottin » fresco de leche cruda

Gaec Souverbie – Aeste-Béon en Vallée d’Ossau – alrededor de 100 gramos / LE P’TIT BIOUS

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« Tomme » de oveja Gaec Souverbie

« Tomme » de oveja producida y afinada en el Gaec Souverbie en Vallée d’Ossau, medalla de oro en 2018 y de plata en 2022 de la fiesta del queso de Laruns.

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« Tomme » pura oveja, queso de leche cruda ahumado con madera de haya.

LOU BRAIZOU. Exclusividad casera con esta « tomme » artesana de los Pirineos de leche cruda de oveja ahumada con madera de haya por la Quesería artesanal Arribe en Herrere.

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Kalaka del País Vasco

« Tomme » artesana de leche cruda de oveja, con pimiento de Ezpeleta y pimientos rojos, existe también en tamaño pequeño, « tommette » de 550 gramos de la granja Kukulu de Ezpeleta.

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