Pascale MINVIELLE

, jeune productrice de 35 ans, a repris la ferme familiale de 40 vaches laitières en Vallée d’Ossau. Elle transforme son lait en une très belle tomme affinée 80/90 jours tout au long de l’année, avec un affinage sur planche conférant à ce fromage un goût subtil de noisettes et de pâturages.