Nos producteurs

Ferme Lancet Thomas Vandale est un chevrier éleveur de 200 chèvres Alpines (bientôt 300) à Aydius village à 800m d'Altitude dans la très belle et préservée Vallée d'Aspe.Il fabrique avec ce bon lait de Montagne et affine de très bons fromages de chèvre avec des recettes uniques.

Pascale MINVIELLE , jeune productrice de 35 ans, a repris la ferme familiale de 40 vaches laitières en Vallée d'Ossau. Elle transforme son lait en une très belle tomme affinée 80/90 jours tout au long de l'année, avec un affinage sur planche conférant à ce fromage un goût subtil de noisettes et de pâturages.

Christine Foueillassar de la Ferme de la Porte d'Aspe à Gurmençon éleveuse avec son mari Pierre d'un troupeau d'une soixantaine de vaches laitières à dominante Montbéliardes et Brunes des Alpes pour l'obtention d'un excellent lait bien crémeux propice aux fabrications et affinage de fromages de vache onctueux, parfumés et succulents.

Pierre et Lucie GLISIA sont un jeune couple qui vient de se lancer il y'a 1 an dans la production fromagère en Vallée de Barétous sur les hauteurs d'Aramits, après plusieurs années de production laitière avec leur troupeau de 200 brebis Basco Béarnaises. L'été ils transhument à 1800M à Peyragudes en Val Louron et le reste de l'année produisent deux tommes de brebis avec le plus grand soin en petits formats 1 et 2kgs et format Ossau-Iraty.

Philippe PACHEU et son épouse Isabelle , réunis en Gaec sur les hauteurs d’Arette (500m d'Altitude) élèvent près de 200 chèvres Aalpine produisant un excellent lait pour l'obtention de savoureuses tommes affinées au lait cru entier, pour le plus grand plaisir des papilles. Leur travail de chevriers très engagés et passionnés, est très souvent récompensé par de nombreuses médailles obtenues sur différents concours agricoles.

Cathy, Yves IBOS et leur fils sont éleveurs laitiers au bout du bout de la charmante et étroite vallée de Barousse, dans le petit village de SOST, campé entre Comminges et le Val Louron. Ils élèvent 22 vaches laitières Montbéliardes et façonnent à la main le fromage Barousse, tomme de Montagne au lait cru entier aux saveurs et textures inégalées et typiques d'un fromage de vache "Montagne"

Anne et Jean Bernard Souverbie couple de bergers et chevriers depuis 25 ans à Aste Béon en vallée d'Ossau avec 50 chèvres Alpines et 200 brebis basco béarnaises, produisent et affinent pendant de longs mois leurs tommes pur brebis (plusieurs fois médaillées) et tommes mixtes brebis et chèvre.

A FERME Famille Pouey (5ème génération) à Arette avec Julien Pouey, berger et producteur de tommes de brebis fabriquées et affinées sur place.

Lucie Bergez du GAEC des Vallées 64 à Arette, engagée comme bergère transhumante et impliquée dans la démarche Pe Descaous.