Vallée de Barétous

Fromage a fleurs

Fromage fermier pur brebis lait cru affiné aux fleurs naturelles : Une vraie nouveauté et originalité avec cette tomme en petit format 2.5kgs produits selon une recette propre et unique par la Ferme Eretcu de Montory aux portes de la Soûle et affinée à Lanne en Baretous en Haut Béarn …

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LA TOMME FERMIERE PERSILLEE AU PIMENT D’ESPELETTE AOP DE LA FERME POUEY A ARETTE

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Tomme de brebis au lait cru onctueuse

Les Bergers de Balestas du Gaec Soulit à Aramits ( Pierre et Lucie Glisia) – Vallée du Barétous- 2kg env.

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Tomme affinée et persillée à l’Ail des ours

Tomme affinée et persillée à l’Ail des ours. La Ferme POUEY à Arette – Vallée de Barétous – 5kg env.

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Fromages fermiers au lait cru d’Arette

Produit à 400 m d’altitude (zone Montagne), en vallée de Barétous, par Julien Pouey de la Ferme Pouey.

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Le crottin frais lait cru

Le fromage frais est disponible à partir du mois de décembre jusqu’à la mi-juin Gaec Souverbie – Aste-Béon en Vallée d’Ossau – 100g environ / LE P’TIT BIOUS

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Tomme de brebis Gaec Souverbie

Tomme de brebis produite et affinée au Gaec Souverbie en vallée d’Ossau médaille d’or en 2018 et d’argent en 2022 à la fête du fromage à Laruns.

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Tomme pur brebis lait cru fumée au bois de hêtre

LOU BRAIZOU. Exclusivité « maison » avec cette tomme Pyrénées fermière au lait cru de brebis, fumée au bois de hêtre par la Fromagerie artisanale Arribe à Herrere.

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Kalaka du Pays Basque

Tomme fermière au lait cru de brebis, au piment d’Espelette et poivrons rouges, avec sa déclinaison en tomette 550g de la ferme Kukulu d’Espelette.

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Fromage Ardigazna artisanal Azkorria

Des bergers de Musculdy, lait thermisé, associant subtilement piment d’Espelette et poivrons rouges.

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