Vallée d’ossau
Lou Beth Mailh
Le beau sommet en Béarnais : fromage fermier au lait cru de vache Montbéliardes, moelleux et souple au goût typé (pâte aérée façon Bethmale) – 4kg environ – fabriqué par la Ferme Casabonne à Buzy en Vallée d’Ossau et bénéficiant d’un affinage de 4/6 mois en Vallée de Barétous
d’infosLA COURONNE D’HENRI IV FROMAGE FERMIER LAIT CRU DE VACHE NATURE
La ferme de la Porte d’Aspe est une exploitation agricole dont l’activité principale est l’élevage de vaches laitières. Le cheptel est constitué par des vaches de race « Brune des Alpes » , « Prim’Holstein » , « Montbéliardes » , « Normandes » , « Red’ Holstein » et …
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d’infosLA COURONNE D’HENRI IV FROMAGE FERMIER LAIT CRU DE VACHE PERSILLEE AU PIMENT D’ESPELETTE ET POIVRONS
Vous retrouverez aussi cette déclinaison au fameux et réputé piment d’Espelette AOP…
d’infosLA COURONNE D’HENRI IV FROMAGE FERMIER LAIT CRU DE VACHE PERSILLEE A L’AIL DES OURS
La nouvelle tendance du moment en consommation, cette déclinaison gourmande à l’ail des ours.
d’infosNouveauté Couronne d’Henri IV
Nouvelle recette développée par la Ferme de la porte d’Aspe depuis ce printemps 2024
d’infosLE PETIT GOURMENCON VACHE FERMIER CREMEUX AU LAIT CRU DE VACHE 900 GR ENV
d’infosTOMMETTE DE VACHE FERMIERE AU LAIT CRU ENTIER LOU POUQUET NATURE AFFINAGE 3 a 4 SEMAINES
d’infosTOMMETTE DE VACHE FERMIERE AU LAIT CRU ENTIER LOU POUQUET AU PIMENT D’ESPELETTE ET POIVRONS AFFINAGE 3 a 4 SEMAINES
d’infosTrône du Roi
Fromage fermier crémeux et fondant 480/500gr env au lait cru de montagne des 22 vaches Montbéliardes de la Ferme de Laurent Chourrout à Sarrance en Vallée d’Aspe (produit et affiné à 650m au col d’Ichère).
d’infosPur vache fermier au lait cru persillé à l’ail des ours
La tomme du Gaec Paratte de Ogeu les bains, affinée à la fromagerie artisanale Arribe de Herrere persillée à l’Ail des Ours. Idéal en raclette, et se prête aussi parfaitement à une consommation au plateau.
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