Fromages Mixtes

Tommes mixtes fermières vache et brebis

Ferme Cauhapé (Lucie Cauhapé 24 ans, qui a repris récemment la ferme de son père). Tomme de Montagne fabriquée et affinée 3 à 4 mois en cave traditionnelle sur planche bois, à Lourdios Ichère à 500 m d’altitude en Vallée d’Aspe (Haut-Béarn).

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Charcuteries et salaisons

Fondée en 1977, la Ferme Cazabonne est une exploitation familiale bigourdane transmise depuis trois générations. Gérée exclusivement par cinq membres de la famille, elle élève chaque année 2 600 porcs “Duroc” sur paille à Gardères, nourris exclusivement avec des céréales (maïs, blé, orge, soja) cultivées sur ses 86 hectares. L’alimentation …

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Divers

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Confitures

LES JARDINS D’OSSAU Pascal Dunan, passionné de nature et d’agriculture, a fondé Les Jardins d’Ossau en 1989, à Buzy, petit village niché au pied de la vallée d’Ossau, dans les Pyrénées-Atlantiques. Sur cette terre de montagne, il cultive aujourd’hui avec son fils Nicolas une grande variété de fruits et légumes …

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Yaourts

Comptoir Signatures Gourmandes Vous propose toute une gamme nature et/ou aux fruits de yaourts de brebis fermiers savoureux et authentiques de décembre à  juin chaque année. Du Haut Béarn par la famille Geraut du Gaec de l’Etche à Ance (400 m d’altitude proche d’Arette) proposant toute une gamme de yaourts …

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Tomme mixte chèvre et brebis

Véritable alchimie gourmande pour le mariage du lait de brebis et du lait de chèvre, affinage entre 4 et 8 mois selon saison. Ferme Souverbie pour la tomme Béarnaise.

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